一人暮らしを始めたばかりの人は米を何キロずつ買っていいか、戸惑うと思います。

この記事では、一人暮らしの人が米を買うときのキロ数の目安として、米の保存期間の目安や一人暮らしのお米の消費量の目安を解説します。

一人暮らしの人が米を買うときのキロ数と相場の関係について

米の重さ（キロ数）と値段相場の関係

1合当たりの値段

みなさんご存知かと思いますが、やはりお米は2Kgより5Kg、5Kgより10Kgと一度にたくさん買ってしまった方がお得になります。
 

しかもその割引率が半端なく、10㎏か5㎏かでは約30％お得になりますし、2㎏か10㎏かではなんと50％以上もお得になります。

あまり食べない女性だと2㎏を買うと思いますが2㎏はだいぶ割高になっちゃうんですね。
 

節約したいなら10kgの米を購入すべきですが、米はどれくらい日持ちするんでしょうか？

米の保存方法と保存期間について

米は2Kgより5Kg、5Kgより10Kgで買った方が割安になるから、節約したい人は大きい方を選ぶと思います。

でもたくさん買いすぎて食べきれずに傷んでしまったら本末転倒です。
 

一人暮らしだと5Kgを1か月、10Kgを2か月くらいで消費するのが一般的でしょうか？
 

でもお米のプロに言わせると、精米の場合、おいしく食べれる保存期間は夏場で2週間、冬場で1ヶ月、それ以降は劣化してしまうらしいです。

でもこれはあくまで米の専門家や農家が推奨している期間であり、一般人の私たちからしたら買ったばかりの米と買ってから3ヶ月保存した後の米のおいしさの区別はつかないと思います。
 

少なくとも私には味の違いがまったくわかりません＾＾；
 

そもそも一人暮らしだと米はまとめ炊きしてレンチンで食べるので炊き立てを食べる機会が少なく、ご飯のおいしさにこだわる必要がないですし。

なので一人暮らしなら夏で2週間、冬で1ヶ月という規準なんて気にしなくていいと思います。
 

しかしやはり夏の高温多湿な環境はやはり米が悪くなりやすく、虫が沸きやすいのであまり多く買って長く保存するのはよくないです。

実際米の最適な保存方法は冷蔵庫と言われています。

お米を冷蔵庫で保存する場合はタッパーやジップロック、ペットボトルなどの容器に入れて保存するのが一般的です。
 

で、冷蔵庫に入れるなら傷みにくいのである程度の期間持つでしょう。

しかし一人暮らしで冷蔵庫に米を入れるのはきついと思うので現実的には常温で保存する人がほとんどではないでしょうか？
 

常温保存するなら夏は傷みやすいのでできるだけ1ヶ月以内で食べきれる量だけ買うのが無難です。
 

ここで2kg、5kg、10kgのどれを買うべきかについてですが、これは1日何食ご飯を食べるか、1食当たりどれくらいのご飯を食べるかで決まってきます。

そこで平均的な男性と女性の米の消費量を計算してみることにします。
 

男女別一人暮らしの米の消費量の目安

前提として米1合は150gなので

として計算します。

くらいだと思うので、これを基準にして計算します。
 

※お茶碗一杯の基準は人によって異なるので各自調整してください。

毎日3食自炊で毎食ご飯を食べる場合

男性の場合

1食当たり0.7合(250g)で計算すると
1ヶ月で63合 = 9.5kg消費する。

この場合、5kgの米なら約2週間、10kgの米なら約1ヶ月でなくなります。
 

女性の場合

1食当たり0.5合(180g)で計算すると
1ヶ月で45合 = 6.75kg消費する。

この場合、5kgの米なら約3週間、10kgの米なら約1ヶ月半くらいでなくなります。
 

ご飯が1日2食の場合

男性の場合

1食当たり0.7合(250g)で計算すると
1ヶ月で42合 = 6.3kg消費する。

この場合、5kgの米なら3週間弱、10kgの米なら約1ヶ月半でなくなります。
 

女性の場合

1食当たり0.5合(180g)で計算すると
1ヶ月で30合 = 4.5kg消費する。

この場合、5kgの米なら約1ヶ月、10kgの米なら約2ヶ月くらいでなくなります。
 

ご飯が1日1食の場合

男性の場合

1食当たり0.7合(250g)で計算すると
1ヶ月で21合 = 3.15kg消費する。

この場合、5kgの米なら約1ヶ月半、10kgの米なら約3ヶ月でなくなります。
ちなみに2kgなら約3週間です。
 

女性の場合

1食当たり0.5合(180g)で計算すると
1ヶ月で15合 = 2.25kg消費する。

この場合、5kgの米なら約2ヶ月、10kgの米なら約4ヶ月半くらいでなくなります。
ちなみに2kgなら約1ヶ月です。
 

以上の平均的な男性女性の米消費量の例を元に自分の場合、どれくらい米を消費するのか考えて買うといいでしょう。
 

ちなみに余談ですが、米は水を吸収すると2倍くらいの重さになるため、10㎏の米は20㎏分くらいのご飯になります。
 

また、ご飯をまとめ炊きすると炊く時間や米とぎの手間・電気代も節約できるので便利です。

まとめ炊きしたご飯の保存は冷蔵と冷凍どっち？ 短期間のときは？

まとめ

ちなみにだけど私の近所のスーパーには10Kgの米は売っておらず、5kgと2kgしかありません。

都内の一人暮らしの人は徒歩が多いから10kgは運びづらいと思われているのでしょうか？
 

正直、余計なお世話な気もしますが＾＾；

米を買う場所としては近所のスーパー以外にも選択肢があるので、10kg欲しい場合はネットなどで買うといいですよ。

参考：一人暮らしで米を買う場所とそれぞれの相場　安いのはどこ？

一人暮らしなら米を何キロ買うべきか？　男女別米の消費量の目安はブログ、広域情報騎士に掲載された記事です。

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次に米は近所のスーパーやドラッグストアで買う人と少しでも安くするためにドンキとかで買う人に分かれます。

この記事では、米を買う場所ごとの大体の相場から、米はどこで買うと安いのか、一人暮らしの人がどこで買うべきかについて、解説します。

一人暮らしで米を買う場所とそれぞれの米の相場

近所のスーパーやドラッグストア

都内

地方

都内のどこにでもある規模のスーパーやドラッグストアだと5kgと2kg単位でしか売ってないところも多いです。
 

イオンなどの大型スーパー

イオンだと20日、30日に特売日がある。
 

ドンキ

業務スーパー

ネット

Amazon

5kg 890円のものもあったけど品質悪そうなので除外しました^^

Amazonは
2000円以上のお買い上げで送料無料。
2000円以下の場合、送料350円程度かかります。

Amazonプライムに加入すれば送料無料になりますけどね。
 

楽天

楽天は商品によって送料無料のものと有料のものがあります。
 

お米を買う場所で安いのはどこ？

安い順番に並べると

スーパーやドラッグストアは特売次第で安くなりますが、それでも基本ドンキや業務スーパーには勝てません。

また米は結構値段相応なので10kg2000円の米なんかは臭いし不味いしで食えたもんじゃないレベルだったりします。
ちゃんと食べれるレベルは5kgで1800円~、10kgで3000円~くらいでしょう。

参考：不味くて食べれない安い米をおいしくする炊き方と食べ方
 

ちなみに全国の消費者が買う5kgの米の値段の平均額は約2000円というデータがあります。

これより高いか安いかで自分が高い米を買ってるのか、安い米を買ってるのか判断しましょう。

一人暮らしなら米を買うのはどこ？

以上を踏まえるとあまり無理して安い米を買ってもおいしくないこともあるし、一人暮らしなら近所のスーパーで普通に買っちゃってもいいと思います。

近所のスーパーで米が安くなる日を把握しておくとなおよいです。
 

ドンキや業務スーパーは車がないと行けない場所にあったり、電車乗らないと行けない場所にあるので、一人暮らしの人が買いに行くのは難しいですね。

車があるならドンキや業務スーパーで全然いいと思いますけど。
 

また、スーパーですら遠くて買うのが大変！って人はネットで買うことをおすすめします。

ネットなら安くていい米を選びやすいですしね。

国内産こしひかり50％使用！つきたて こしひかりブレンド 10kg

まとめ

• 米が一番安く買える場所は業務スーパーかドンキ
  
• ただし、安すぎる米はかなり不味いので最低限の常識的な料金のものを買うべき
  
• 一人暮らしで車がない場合は近所のスーパーかネットの2択

一人暮らしで米を買う場所とそれぞれの相場　安いのはどこ？はブログ、広域情報騎士に掲載された記事です。

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でもまだ10㎏もある＞＜

米売り場で米を選ぼうとするとついつい安いやつ買っちゃうんですよね。
それで食べてみたら不味くて後悔する結果に・・・。

そんなとき、不味いお米をおいしくする方法はないでしょうか？

不味くて食べれない安い米をおいしくする炊き方

実はあります。
安い米をおいしくする方法。

いくつかの裏技的なやつがあるのでそれぞれ紹介しますね＾＾

もち米を少し混ぜる

炊く米の5~10%程度のもち米を混ぜて炊きます。
するとお安い米がふっくらモチモチのお米に生まれ変わります。

例
2合炊くなら1.8合の安い米 + 0.2合のもち米で混ぜて炊く。

もち米が普通の米を柔らかくしてくれるんですね＾＾

はちみつを混ぜて炊く

米3合に対してはちみつを大さじ1杯入れて炊きます。

はちみつには唾液と同じで、ご飯を甘くする効果のあるアミラーゼが含まれています。

これで不味い米もおいしいご飯になります＾＾

にがりを入れて炊く

にがりは大豆から豆腐を作るときに使われるもの。
これを入れてご飯を炊くと普通の米が高級米と間違えるほど味が変わります。

一度試してみるといいですよ＾＾

酒を混ぜて炊く

米1合に対して酒大さじ1杯を混ぜて炊きます。

お酒にはご飯を柔らかくする効果、匂いを消す効果があります。

炊飯器のフタを開けたときに少しお酒の匂いがしますがアルコールは飛んでるので安心していいです。
 

不味くて食べれない安い米をおいしくする食べ方

以上解説した方法で米をおいしく炊くことができます。
でもすでに炊いちゃった米とか、間違えて普通に炊いちゃったときとかは仕方ないですよね。

そういうときは食べ方を工夫するといいです。

たとえば安い米は普通の米と違ってパサパサしていてタイ米に近いイメージだと思います。
 
ならタイ米料理にしてしまえばおいしく食べれるはず・・・！
 

私は一度タイカレーを食べたことがありますが正直パサパサのタイ米とカレーの相性は最悪でした。
日本料理にはやはり日本米特有のモチモチ感がないと合わないのです。

つまり、パサパサの安い米がタイ米に近いならタイ米に合わせたタイ料理や中華料理にしてしまえばいいのです。

チャーハンやピラフ、パエリアなどがおすすめです。

逆にカレーがダメだったようにもちもちの米のおかげでおいしい日本料理にはおすすめしません。
納豆ご飯とか、卵かけご飯とか、親子丼とか。

アジアの主婦になったつもりで献立考えるといいですよ。

まとめ

不味い米をおいしく炊く方法は実は結構あります。
これは不味い米だけでなく、普通の米もおいしくすることができる方法なのでぜひ、やってみてほしいです。

それでも不味い場合はチャーハンなどの中華料理やタイレシピを開拓してみるといいでしょう。

不味くて食べれない安い米をおいしくする炊き方と食べ方はブログ、広域情報騎士に掲載された記事です。

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でも何合ずつ？
 

これは結構な人が抱く疑問です。

米を何合ずつ炊くかは、食べる量と保存方法に合わせて決めるといいです。

この記事で食べる量の男女別の目安と炊く量の目安を解説します。

一人暮らしで米は何合ずつ炊くべき？

まずは1合炊いたときにどれくらいのご飯ができるのかを計算してみましょう。

米は0.5合で180gが規準。

これで茶碗1杯分(ちょい少なめ)になるから1合なら茶碗2杯です。

0.7合で250g(茶碗大盛り)
 

この量を目安にして、自分がどれくらい食べるかの量も考慮して何合炊くべきか決めるといいです。

平均的な男女のご飯を食べる量の目安は後に解説します。
 

また、食べる量とは別に考えなきゃいけないのが保存方法です。

特に冷凍庫がない人は注意しなければなりません。
 

冷蔵庫保存の場合、ご飯の賞味期限は3日くらいです。

それ以上保存すると固くてパサパサになっておいしくなくなります。
 

ちなみにアパート備え付きのミニ冷蔵庫の冷凍室は冷凍庫としての役割を担っていない場合が多いので注意しましょう。

冷凍保存なら1か月余裕で持つけど、何食分入れるスペースがあるのか確認しましょう。
 

男女別ご飯1食の量の目安

基本1合で茶碗2杯分。

育ち盛りの中高生や若い男性は1食1合食べる人も珍しくないです。

でも平均はおそらくこれくらいだと思います。
 

男性

0.7合(約250g)

若い男性や中高生は1食0.8~1合(280~360g)
 

女性

0.5合(180g)
 

もちろん、個人差のあるところなので自分がこの平均とずれてたからって特に問題はないです。

1回で3食分まとめ炊きするには何合ずつ炊くべきか？

一人暮らしでいちいち食事のたびにご飯を炊くのはめんどくさいし電気代がもったいないです。

ほとんどの人は3~5食分くらいまとめ炊きしているか、炊飯器の容量いっぱいまで炊いて小分けにして保存しています。
 

私の場合、冷凍庫がなく冷蔵庫も小さいため、3食分炊いて2食ずつ保存していました。

では3食分まとめ炊きするには米を何合ずつ炊けばいいのか、男女別で計算してみましょう。
 

男性の場合

1食250g x 3 = 750g必要。

よって2.15合ずつ炊くべきです。

これだと中途半端で量りにくいので少食なら2合、食べる人なら2.5~3合炊けばいいです。

ちなみに5合炊くと1食250g計算で約7食分になります。
 

女性の場合

1食180g x 3 = 540g必要。

1.5合炊いて2食分保存するか、3合炊いて5食分保存すればいいです。

5合炊くと女性なら10食分になります。

まとめ

一人暮らしでお米は大体何合炊くべきかご理解いただけたでしょうか？
 

自分がご飯を食べる量が平均と異なる場合は0.5合 = 180gを基準にして自分で計算して求めるといいです。
 

米を何キロ買うべきかについてはこちらの記事で解説してます。

一人暮らしなら米を何キロ買うべきか？　男女別米の消費量の目安

また、まとめ炊きしたご飯の保存方法についてはこちらの記事で解説してます。

まとめ炊きしたご飯の保存は冷蔵と冷凍どっち？ 短期間のときは？

一人暮らしで米は何合ずつ炊くべき？ 男女別食べる量と炊く量の目安はブログ、広域情報騎士に掲載された記事です。

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この記事ではまとめ炊きしたご飯の保存方法は冷蔵庫と冷凍庫、どちらがいいのか解説します。

まとめ炊きしたご飯の保存は冷蔵と冷凍どっちがいいのか？

結論から言うと一番いいのは1食分ずつ小分けして冷凍庫に入れることです。

冷凍保存ならあまり味は落ちず、レンジでチンで出来立てに近い状態で食べれます。

そもそもご飯の味が落ちるのはデンプンの老化現象によるものです。
デンプンの老化は2~4℃のときに一番進むため冷蔵庫が一番よくないです。

それでも私のように冷凍庫がない場合は仕方ないです＾＾；
 
冷蔵保存の場合、あまり時間が経つとご飯が固く、パサパサになるので遅くとも3日以内、できるだけ翌日中に食べましょう。
ご飯を常に冷蔵保存してきた私の経験上、1日ならさほど味は落ちないですが、やはり2,3日すると結構味が落ちます。

冷凍保存なら1ヶ月は余裕で持ちます。
 
ちなみに私の場合、アパート備えつきのワンドア式の冷蔵庫だが、こういう冷蔵庫の冷凍室で冷凍するのは無理だと思っておきましょう＾＾；

あれは冷凍庫じゃありません。
形だけそうなってるだけです＾＾

ご飯を冷凍庫や冷蔵庫で保存するときのポイント

冷凍保存の場合

ご飯を冷凍保存する場合、なるべくご飯が温かいうちにラップで小分けしてそのまま冷まさずに冷凍庫に入れましょう。

こうするとレンジでチンしたときに炊きたてホカホカの状態に近いご飯が食べれます。
 

コツ1

• ご飯をラップで包むときは丸めるよりも薄く平らにしてふわっと軽く包む

丸めたり、ラップをきつく包んでしまうとご飯粒同士がくっついて解凍したときにべちょべちょになってしまうため、ふわっと軽くがポイントです。
 

コツ2

• 冷凍庫のご飯を入れる部分にアルミホイルを敷いてその上に冷凍するご飯を置く

こうすると熱効率が上がり、素早くご飯を冷凍できるため、冷凍の過程で味が落ちるのを抑えられます。
 

冷凍したご飯をおいしく解凍する方法

冷凍したご飯はレンジで解凍してから温めるよりも、いきなり温めからスタートする方がいいです。

なぜかというと、ご飯は急速冷凍、急速解凍した方が味が落ちにくいからです。

温め時間の目安は3分程度。

もしこれで解凍ムラができてしまう場合は

とムラなく温められます。
 

冷蔵の場合

冷蔵の場合は逆にご飯を冷ましてから冷蔵庫に入れます。
ご飯を熱いまま冷蔵庫に入れると結露ができてしまい、ご飯が水っぽくなるためです。

翌日中に食べるなら問題ないけど3日後くらいに食べるとご飯は固くなるのでできればチャーハンとかにするといいです。
 

ご飯の保存 短期間の場合は？

朝炊いたご飯をその日の夜に食べるとかの場合は、別に冷蔵や冷凍する必要はないです。

半日程度ならご飯は炊飯ジャーに入れっぱなしで保存しておいても問題ないです。
むしろ半日であれば冷蔵や冷凍よりも味が落ちずに済みます。

保温は必ず切っておくこと。

私はご飯を朝炊いたときは基本ジャーに入れっぱなしで夕飯のときにジャーから出して食べたり冷蔵庫に入れたりしていますが、今までこれでお腹壊したりご飯にカビが生えたりしたことはないです。

ただし、あくまで半日、12時間以内です。
例外として冬に暖房する部屋とキッチンが分かれてる部屋で保存する場合なら1日くらいは大丈夫でしょう。

それ以上放置するとご飯にカビが生えたりするので注意しましょう。

まとめ

• まとめ炊きしたご飯は冷凍するのが一番いい
  
• 冷凍の場合は急速冷凍、急速解凍すると味が落ちにくい
  
• 冷蔵の場合は結露を防ぐため、冷ましてから冷蔵庫に入れる
  
• 半日程度の短期間なら常温保存でいい

まとめ炊きしたご飯の保存は冷蔵と冷凍どっち？ 短期間のときは？はブログ、広域情報騎士に掲載された記事です。

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また、保存するときは

• 米びつ使うのか？
  
• 冷蔵庫に入れるのか？

で悩んだりします。

この記事では一人暮らしの人が米をどう保存するべきかについて解説します。

一人暮らしでの米の保存方法

一人暮らしの場合、米は常温保存が基本です。

冷蔵庫とかどうせ小っちゃくて入らないでしょう？
 

で、常温保存する場合についてですが、お米は買ったままの袋には小さな空気穴が空いています。

これをこのまま保存するのはよくないので、いくつか保存方法を紹介します。
 

1. ビニール袋 + 紙袋に入れる

1. 買ったままの袋を大きめのビニール袋に入れる
   
2. それを紙袋に入れる

これだけでいいです。

ビニール袋の口は虫が入らないように縛っておきましょう。
 

米はなるべく空気が入らない方がいいのでまず空気を抜いてからビニール袋の口を縛って密封するといいです。
 

2. 100均の米びつに入れる

100均にプラスチック製の米びつが売っているのでそれを使います。

ただし、米びつはたまに洗ったりする必要があるのでずぼらな人ならビニール袋 + 紙袋の方がおすすめです。
 

3. ジップロックを使って冷蔵庫

もしどうしても虫が湧くなどで困っていて、冷蔵庫に入れたいのであればジップロックを使うといいです。

こういうやつ

ジップロック フリーザーパック(大サイズ)

ジップロックに入れた米を冷蔵庫の野菜室があればそこ、なければ適当に入れます。
 

ネットではペットボトルを使う方法を勧めてる人が異常に多いんですけど、私はどう考えてもジップロックの方がいいと思います。

ジップロックの方が移し替えが楽だし、がさばらないし、飲み物飲み干す必要もないですから。
 
っていうかペットボトル使う方法って正直おかしいと思います。

だって一人暮らしの人はまず2リットルの飲み物を飲み干すのが大変だし、ペットボトルは洗って乾かすのも大変だし、米を入れるために漏斗を用意するのもめんどくさいです。

そしてわざわざ漏斗使って移し替える作業をするのがこれまためんどくさい。
 

この方法勧めてる人って絶対A型だと思います。

O型の私にはこんな方法絶対無理っす。
 

ちなみにもし虫が湧いたらこんな感じで対処します。
米に虫が沸いたら食べるか捨てるか？ 虫の取り除き方

一人暮らしでの米の保存場所

次に、保存場所について。

ジップロック使って冷蔵庫に入れるケースはいいとして。
 

ビニール袋 + 紙袋の場合と米びつ使う場合ですが、一人暮らしのアパートのだと、保存場所は限られてます。

候補としては

• 台所ラックの下
  
• 押入れの中

ぐらいのものでしょう。

1Rなら押入れしか選択肢ないし。
 

1Kの場合は温かい部屋の中よりキッチンがある所の方が涼しくていいけど、こっちはこっちでトイレや風呂、水道があるため、湿度的によくないです。

湿度と温度ではどちらかというと湿度の方が菌の繁殖の助長につながるため、まだ部屋の中の方がマシです。
 

といっても部屋の中に米を置くのはそれはそれで邪魔になるし、難しいこともあるでしょう。

そういう場合は台所ラックの下でもいいと思います。
 

実際私は台所ラックの下に置いといてもカビとかの問題は起きなかったので＾＾
 

米は冷蔵庫で保存した方がいいって本当?

最近ネットでは米の保存場所としては冷蔵庫が適切だ！という意見をよく聞きます。

でも一人暮らしの家の冷蔵庫は狭くて米なんて入らないよという人が多いと思います。
 

そもそも米は本当に冷蔵庫に入れるべきなのか？
 

結論からいうと嘘です。
 

米を冷蔵庫で保存した方がおいしいのは事実なのかもしれないですが、そんなのただの理想論。

わざわざペットボトルに入れて冷蔵庫に保存しようとする人はいるけど、そんな努力は必要ないです。
 

私は一人暮らし歴6年で今まで一度も米を冷蔵庫に入れて保存したことはなく、夏でも冬でも常に常温保存してきました。

季節関係なく長いときは3ヶ月くらい10kgの米がなくならないこともありましたが、それで特に虫が沸いたり、米が臭くなるなどの問題が起きたことはありません。
 

そもそもスーパーで売ってる米は常温保存なんだし、理想は冷蔵庫だとしても常温保存でもなんの問題もないはずです。

うちの実家も米は常温保存だし、そもそもネットで情報を見るまで米を常温保存するという発想すらありませんでした。
 

で、調べてみると冷蔵庫の方が米の保存場所として適していて、米がおいしく食べれる期間を常温保存より3倍くらい長くできるんだとか。

米の専門家の話だと米を普通に常温保存した場合、2週間くらいで米が酸化してきて味が落ちるそうです。
 

でも私は今まで買ったばかりの米と買ってから3ヶ月くらい経った米の味の違いを感じたことは一度もありません！！
 
つまり、素人にはわからないレベルの差なのです。

第一、一人暮らしの人は通常米は3~5合まとめ炊きして冷蔵庫や冷凍庫で保存して食べるので、その時点で米の保存方法関係なくご飯の味は落ちます。
 

一人暮らしの人はご飯をおいしくしようと努力するだけ無駄なのです。

だから余程ご飯のおいしさにこだわる人で一人暮らしでもご飯はまとめ炊きせず、1食ずつ炊く人でない限り、冷蔵保存なんて考えなくていいと思います。
 

どうしても虫が湧くという場合に初めて考えるくらいでいいでしょう。

まとめ

• 一人暮らしの人の米の保存方法としては、ビニール袋 + 紙袋、100均の米びつ、ジップロックに入れて冷蔵庫などがある
  
• 一人暮らしのアパートでの米の保存場所としてはあまりいい場所がなく、台所ラックの下か、押入れぐらいしかない
  
• 冷蔵庫に米を入れると米がおいしくなる説があるが、素人には違いがわからないレベルなので気にしなくていい

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だが実は米は正しくとげば実はそんなに冷たい思いをしなくてよかったのだ。

「五ツ星お米マイスター　西島豊造さんの　炊飯器でのお米の炊き方」から学ぶ正しい米の研ぎ方を紹介する。

冬の米とぎがつらいのは米をとぎすぎているから

あなたはお米をどれくらいといでいるだろうか？

水が濁らなくなるまで。って人が多いと思う。
私もそうだった。

実際お米の米袋に書いてある正しい方法だと結構とがなきゃいけないんだなと思うのが普通だと思う。

だから私も自分はサボってる方だと思ってた。

でも実は違ったのだ。
この動画を見てみてほしい。

お米をおいしく炊くプロの五ツ星お米マイスター　西島豊造さんが言うには、お米がおいしく炊けない最大の原因が米をとぎすぎることにあるそうだ。

米をとぎすぎると、米の表面に傷がつき、べとべと感や口当たりのざらざら感が出てしまう。だから優しく丁寧に、でも素早くとぐことが大事。

正しいお米のとぎ方は「とぐ」よりも「すすぎ」がメイン

正しいお米のとぎ方

「すすぐ」と「とぐ」は全然違う

普通の人がイメージしてる米とぎは「とぐ」だけだと思う。

でも実はほんとの米とぎはすすぐ4回、とぐ1回と、すすぐ方が多いのだ。

すすぐってのはどういうことかというと米に水を入れて軽く混ぜてすぐ捨てる。
このとき米にはほとんど触らず、どちらかというと水の勢いですすぐ。

で、シャカシャカやるのを「とぐ」というのだが、これは新米の場合は1回でいい。
その代わりとぐ前後にすすぎを2回ずつやる。

この手順の中でポイントは冷たい水に手を晒す時間がかなり短いことだ。
 

すすいでるとき
あまり米に触れてないのでそんなに冷たくない。

といでいるとき
米をとぐときは2回すすいだ後、すすいだ水を捨ててほとんど米だけになった状態でとぐ。
水の中に手を入れるのではなく水分を含んだ米の中に手を入れてるだけ。
だからといでいるときでさえ、そんなに冷たくない。
 

つまり、正しい米とぎを行えばあまり冷たい思いをしなくていい。
逆に今まで私たちがやっていた間違ったやり方（水をたっぷり入れた状態で米をとぐこと）が冷たくて冬の米とぎがつらいと感じる原因だったのだ。
 

まとめ

• 私たちの米のとぎ方は間違っていた
  
• 米はとぐよりもすすぐのがメイン
  
• 米は正しい研ぎ方をすればあまり冷たい想いをしなくていい

冬の米とぎがつらいのは実はとぎすぎが原因だった？ 正しいお米のとぎ方はブログ、広域情報騎士に掲載された記事です。

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