ベジタリアン・ビーガン向けバーベキュー食材とレシピ１２選

ベジタリアンだってバーベキューしたい！

バーベキューと言えば王道は肉。
でも肉以外のものも炭火で焼くとおいしいんですよね。

ってことでベジタリアン向けバーベキューの食材とレシピを紹介します。

ベジタリアン・ビーガン向けバーベキュー食材

きのこ類

野菜類

イモ・炭水化物類

その他

こんにゃくは串に刺して焼くとおいしいです。
焼き豆腐もなかなかいけます。

マシュマロはデザートに＾＾

ベジタリアンは肉がない分、きのこ類、いもやかぼちゃなどの腹持ちのいい野菜を多めにすると満足しやすいです。
 

ベジタリアン・ビーガン向けバーベキューレシピ１２選

1. 焼き野菜

焼きトウモロコシ、焼きピーマン、焼き玉ねぎ、焼きかぼちゃなど。
まぁ普通だけど普通においしいです＾＾

2. 野菜の丸ごと焼き

ピーマン、玉ねぎ、トウモロコシなど。

玉ねぎはアルミホイルで包む、トウモロコシは皮つきで。

焼き野菜の応用バージョンです。
丸ごと焼くと中が自然と蒸されるので旨味が詰まっておしいいです＾＾

3. しいたけの炭火焼き

マッシュルームも同じやり方でおいしく焼けます。

4. 松茸のホイル焼き

アルミの中で松茸の香りが立って匂いも味も非常においしくなります＾＾
松茸はベジタリアンにとってご馳走だと思います。

5. レンコンやこんにゃくの串焼き

下ごしらえが必要ですが、レンコンやこんにゃくを焼き鳥風にすると見た目も味もおいしいです＾＾

6. 焼き芋

バーベキューなら焼き芋は絶対外せません。
やっぱ炭火の中で焼いた焼き芋は旨いです＾＾

7. じゃがバター

ビーガンはバターもNGですが、その場合はオリーブオイルなどで代用しましょう。

8. 焼きおにぎり

ご飯粒が網にくっつくので焼く前に網に油を塗った方がいいです。
また、先にたれを塗ってから焼くと崩れやすいので焦げ目がつくまで焼いた後にたれをつけるのがポイントです。

9. 焼き豆腐

1. 豆腐の水気をしっかり切る(キッチンペーパーで包んで5分くらい置いとく)
   
2. 焼く
   
3. しょうゆや味噌で味付けして食べる

絹だと崩れやすいので木綿豆腐を使いましょう。
また水気をしっかり切ること。じゃないと崩れます。

豆腐を一口大に切って串に刺し、串刺しにするのもありです。

10. 焼きマシュマロ

子供が喜ぶ定番です。

焼きマシュマロをよりおいしくする方法として

• ビスケットで挟む
  
• チョコソースでディップする

などがあります。

チョコソースはバナナとかにも使えるのでおすすめです。

11. 焼きバナナ

シナモンシュガーがなければそのまま食べてもいいです。

12. 焼きパイナップル

パイナップルは実は焼いてもおいしいです。
欧米では結構焼き料理に使われるくらいだからぜひ、試してみましょう。

ベジタリアンやビーガンとバーベキューするときの注意や対策

バーベキューに誘った友人の中にベジタリアン、またはビーガンがいる。
そんなときは少し注意すべきことがあります。

注意すること

• 肉と同じ鉄板で焼くのを嫌がる人もいる
  
• 肉と同じトングを使うのを嫌がる人もいる

対策

• ベジタリアン専用エリアを作る
  
• 肉と野菜でトングを分ける

これでベジタリアンやビーガンも不快感なくバーベキューに参加できます＾＾

まとめ

日本では完全なベジタリアンやビーガンは割と珍しいけど、欧米では結構普通にいます。
あっちではバーベキューがさかんだからベジタリアンバーベキューとかも普通に行われています。

日本の場合は周りに合わせる文化だからなかなか難しいけどmixiなどでオフ会とか開けばベジタリアンバーベキューも余裕で人数集まると思います。

ぜひ、やってみてはいかがでしょうか？
 
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